Kohlrabilasagne

Ja, ihr habt richtig gelesen: Kohlrabi! Ich muss gestehen ich bin bislang kein besonders fanatischer Anhänger von diesem kleinen, runden Wesen gewesen, auch wenn ich ihn immer wieder mal als Knabbergenossen getestet habe. Es war einfach KEINE Alternative. Und zwar zu genau allem (oder gar nicht?) was es so gibt. Aber neulich als ich mal wieder mit Herrn Überfluss einkaufen war, habe ich 4 Stück  mitgenommen. Wieso? - Manchmal versteh ich mich da selber nicht. Auf jeden Fall verweilten diese kleinen Freunde ein paar Tage in der Küche, bis ich nicht mehr drum herumgekommen bin, ihn irgendwie zu verarbeiten oder wegzuschmeißen. Um Herzblut zu vermeiden habe ich mich auf die Suche gemacht, WAS man denn mit Kohlrabi überhaupt so machen kann.
Ich bin auf ein Rezept gestoßen, das mich sehr interessierte, aber kalorienschwer war. Ich habe daraus einfach mal meine eigene Version gemacht. Also die Damen: bitteschön - zum nachmachen!


     4    Kohlrabi     
500 g   Hackfleisch vom Rind
    1      Zwiebel(n)
    2      Knoblauchzehen
    2 EL Öl
1 Dose gehackte Tomaten
200 g    Kräuterfrischkäse
             Salz und Pfeffer
             Oregano
             Majoran
n.B.       Crème fraîche
150 g    Käse, gerieben (oder auch weniger)
             Gemüsebrühe, instant
     

Zubereitung:

Die Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben hobeln, die Scheiben in Salzwasser bissfest kochen. In einem Sieb abschrecken, gut abtropfen und abkühlen lassen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel glasig anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und anbraten. Den durchgepressten Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und gekörnter Gemüsebrühe abschmecken.

Mit den gehackten Tomaten das Hackfleisch ablöschen, den Frischkäse einrühren. Auf kleiner Hitze 20 - 30 Minuten einkochen lassen (ich habe nicht so lange gewartet, hat auch nach 5-10 Minuten sehr gut geschmeckt) und mit Oregano und Majoran nach Belieben würzen.

Jetzt wie gewohnt die Form abwechselnd mit Kohlrabischeiben und Bolognese befüllen. Auf der letzten Schicht nach Belieben Creme Fraiche hinzufügen und mit Käse bestreuen.

Im Backofen bei 175°C ca. 25 - 30 Minuten überbacken.

Tip: Die Soße darf am Ende nicht zu dünn sein, da die Lasagne sonst zu wässerig werden könnte. Ggf. noch ein bisschen eindicken (mit Hilfsmitteln eurer Wahl). Bei mir war alles gut, ich musste noch ein bisschen Wasser dazufüllen.

Wer mag kann auch einen Beutel Fix für Bolognese nehmen, gibt Geschmack und eine gute Konsistenz, muss aber nicht ;)

Es hat SOOOOOOOOOOO gut geschmeckt, ich freue mich schon auf das nächste mal. Auf jeden Fall eine hinnehmbare Alternative zu der originalen Nudelversion :) Ein Bild folgt!

Und nun lasst es euch schmecken!